從澳洲歸國後決定 來此 開人生第一家店

 

Cover story  Da.dao.cheng

口述=李洛梅
「Le Zinc 洛 Café & Bar」經營者。過去長達九年都在媒體工作,過了而立之年後,決定到澳洲學習咖啡與酒的專業知識,回台後在大稻埕開了人生第一家店。


撰文=黃怡瑄

攝影=韓承燁

來到大稻埕,可以學到當地人務實的做生意觀念。

來到大稻埕,可以學到當地人務實的做生意觀念。

我是道地的台北人,小時候會和媽媽到迪化街辦年貨,那種熱鬧的場景,以及各種南北乾貨的香味,一直留在我心中。從澳洲歸國之後,經常來大稻埕找老朋友,喚起小時候的回憶,迷人的味道在我心中澎湃,所以選擇在大稻埕開「Le Zinc 洛 Café & Bar」洛酒館。

 

Le Zinc 是法文中「鋅」的意思,巴黎老酒館的吧台通常是鋅做的材質,因此老一輩的法國人都知道Zinc 是小酒館的代名詞。而「洛」也代表水路貿易之意,呼應大稻埕的歷史軌跡。來到大稻埕開店是幸福的。當地居民對新住民的態度十分包容友善,剛開店時,附近的朋友經常來光顧,非常關心店內狀況,經常噓寒問暖,讓我感到非常窩心。應該是只有在大稻埕,才能擁有的美好經驗吧。

 

百年前的大稻埕,原本是港口,也是台北最早對外開放的地方,因此這裡的居民,對外來文化有高度包容性。大稻埕地區的生活形態,店家在傍晚就休息了,以不打擾到鄰居為前提,週末營業到十一點,這在一般酒吧是少見的,卻表示我們對大稻埕生活圈的尊重。

 

在國外遊歷時,我最喜歡各國的老城區,一磚一瓦都充滿歷史人文味道。在國外,咖啡酒館的概念行之已久,喝酒不一定要去夜店或是吵鬧的地方。可以在咖啡店一樣輕鬆的空間慢慢喝酒,是我想帶給台灣消費者不同的新概念。

 

街屋前後穿透的空間形式,讓小酒館與鄰里連結更緊密。

街屋前後穿透的空間形式,讓小酒館與鄰里連結更緊密。

「不收服務費,沒有來店時間限制,請大家慢慢來。」我知道這違背一票台北名店的經營模式,這是我夢想中的店,希望來店的客人,都感到自在舒適,好好享受大稻埕的特色,是我對「洛酒館」的期許。

 

洛酒館自許為大稻埕生活圈的一份子,我們店內歡迎大家拍照,也願意讓客人自在參觀,店內後門有塊天井空地,採光很好,風景也特別,所以很多客人經過天井來到店內,或許只是剛好路過,我們也會熱忱和客人聊天,順便介紹大稻埕的傳統建築式樣,希望像客人在大稻埕的朋友一樣。

 

(完整內容請參閱《小日子》016期 漫步摩登老城區 發現新事物-大稻埕 )

摘錄自《小日子》 Aug. 2013 No. 016

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Le Zinc 洛 Café & Bar