【甜忌廉】奶油和巧克力 是甜味與苦澀的完美結合

  一種異鄉生活 開一間夢想中的甜點店「甜忌廉」 文 楊芷菡 攝 劉森湧     嘗一口黑巧克力慕斯和伯爵茶布蕾層層堆疊的糕體,綿密滑口不甜膩,外層濃郁的巧克力醬,帶有回甘的苦韻。每天早晨,主理人阿海開工的第一件事,就是在甜點的表面淋上滑順的巧克力醬,「被巧克力醬包覆住

王浩一40歲以後,在臺南生活打開了味蕾記憶,專寫小吃。(攝影=何紹齊)

【王浩一】帶一雙筷子 慢食古樸小鎮

  一種旅行   慢行探訪鹿港美食 口述=王浩一 喜歡建築,醉心歷史,嫻熟易理卜卦。以數學系的邏輯思維訓練,找出美食間的不同關聯,並以橫向思考連結重組,不管寫老樹、建築或小吃,都可見歷史空間脈絡。近期出版新書《旅食小鎮》。 撰文.攝影=駱亭伶       &n

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【讀者觀察室|咖啡】在彰化巷弄咖啡館 找一個角落 自在獨處

    下午四點多,與朋友相約,我們來到了「旅。咖啡」。它的位置隱密,走進店裡後才發現室內空間小,能容納的人不多,我們很幸運地能坐到店內唯一空著的座位。 店內大部分的餐點都是茶飲,我點了一壺花園莓果茶,炎熱空氣彷似隔絕於門外,在微涼的室內喝一杯冰涼莓果茶,心頓時沁涼了。店內是日式

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【讀者觀察室|日日時光】在雲林小鎮的茶專賣店 點一杯茶 遠離都會塵囂

  近兩年來,雲林斗六市區裡紛紛開起咖啡廳,在商店多元最熱鬧的中堅西路上,就有五六間緊鄰的精緻店面,它們大多各有特色,彷彿在夏日午後的街區各據一個角落。而其中的「TEABOX旅人洋行」十分受到歡迎。 TEABOX旅人洋行店裡的招牌是種類特殊的各國好茶,還有自製手工蛋糕、冰淇淋,應該是我看過

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【Forró Cafe】城市中微光幸福 有音樂相伴的微醺感

一個人的民宿篇 撰文=葉思吟 擺盪於多城之間,經常處於「旅途中」狀態,漫步國內外自然山徑、藝文城鎮,熱衷空間與視覺文化研究, 著有《台灣有機茶地圖》一書。 攝影=Debbie Kuo 再訪臺中,不是因為美食或者拜訪朋友,而是聽說陳昇將在這裡的小空間演唱。 二話不說,搶購門票,順勢預定二樓上的個性民宿

最親近土地的生活方式,也許是回歸自然簡樸,從香草飲食得到療癒與抒放。

沿著香草路徑 走進有溫度的紫色森林

一次森林洗禮  品味大地饗宴 撰文・攝影=楊芷菡 文字工作者。大學時光浸漬在新聞傳播領域。專攻美食、旅行、設計等生活風格議題。專長是把魚養得又大又肥。喜歡蜂蜜水黃澄澄透亮模樣。 照片提供=村光學旅 最親近土地的生活方式,也許是回歸自然簡樸,從香草飲食得到療癒與抒放。 放在陽台上的薄荷植栽,從原本光禿

巨峰葡萄是台灣鮮食葡萄的主要栽培品種,果粒飽滿、甜度高、果皮厚,呈深紫黑色,果皮上有白色果粉是自然現象。

入冬時節 甜中帶酸的葡萄 值得一嚐

一種食材 台灣中部盛產葡萄 撰文・攝影=沈岱樺 碩士論文研究台灣飲食文化,曾經擔任農業雜誌的內容編輯,喜愛環島跑產地、更新食材地圖。 巨峰葡萄是台灣鮮食葡萄的主要栽培品種,果粒飽滿、甜度高、果皮厚,呈深紫黑色,果皮上有白色果粉是自然現象。 節氣立冬過後,葡萄似乎打敗了眾果佳麗,超市無子青紅葡萄、東勢