【甜忌廉】奶油和巧克力 是甜味與苦澀的完美結合

  一種異鄉生活 開一間夢想中的甜點店「甜忌廉」 文 楊芷菡 攝 劉森湧     嘗一口黑巧克力慕斯和伯爵茶布蕾層層堆疊的糕體,綿密滑口不甜膩,外層濃郁的巧克力醬,帶有回甘的苦韻。每天早晨,主理人阿海開工的第一件事,就是在甜點的表面淋上滑順的巧克力醬,「被巧克力醬包覆住

黑麥雜糧麵包配上蔬菜、卡滋炸排及自製醬料,是「動物誌」的蔬食餐點。

【動物誌】從自身做起的蔬食革命

一種理念   動物誌 透過蔬食傳達環保理念 撰文=吳亭諺 喜歡用文字記錄下美好生活,從餐飲界半路跑票的雜誌編輯。曾經短居於日本及泰國,特別鍾愛一個人的旅行。 攝影=陳鴻文 講起美式漢堡,腦海裡總是浮現炸得酥脆的培根、牽絲的起司和那煎得油亮亮的肉排,副餐是金黃薯條,配上可樂,吃完真是滿足又罪惡。但是如

開放式的空間,每區有著自成一格的特色,復古桌椅、擺飾、唱片都是Joey的收藏品。

【自然醒咖啡公寓】停擺的時鐘 舊唱片和畫框都是牆上的主角

口述=Joey(自然醒咖啡公寓店長) 對「老」東西特別有感覺的音樂人,是玩團的鼓手,是搞演唱會的幕後推手,開咖啡店則是實現自己to do list 的其中一項。 撰文=劉繼珩 攝影=李盈霞 開放式的空間,每區有著自成一格的特色,復古桌椅、擺飾、唱片都是Joey的收藏品。 現在的人被時間追著跑,因此我

翻遍各種型錄,才挑中這組復古式扁鐘形吊燈,燈的數量與高度是根據餐桌與作品的位置作調整,牆上的攝影作品以小幅尺寸呈現,在暖鵝黃的牆壁和木製地板襯托下,營造舒適自在的用餐空間。

【au petit cochon 哈古小館】選用富錦街景照片 營造用餐氣氛

口述=高晟凱(哈古小館店長兼主廚) Kai曾旅居墨爾本,並進入當地藍帶學院學習廚藝。喜歡民生社區,一年前在富錦街上開了這家法式家庭餐廳。 撰文=張與庭 攝影=邱婉茹(Bonnie) 翻遍各種型錄,才挑中這組復古式扁鐘形吊燈,燈的數量與高度是根據餐桌與作品的位置作調整,牆上的攝影作品以小幅尺寸呈現,在

1961年,攝影師正要上班,看到自己的小孩,左手拿了水果正要給媽媽吃,但另 一方面微縮的右手卻表達出了某種不捨,立刻拍下了決定性的瞬間。

【茀立姆・Film Brunch】攝影名師作品 在105年臺南老宅展示

口述=蔡佩烜(打開聯合文化旅店執行長) 成功大學建築碩士, 從建築、空間設計,擴展到藝術展覽、藝文酒吧與服裝設計領域, 2009年與建築藝術家劉國滄、日本建築師藤本壯介合作設計「佳佳西市場文化旅店」。 撰文=陳坤賢 攝影=倫敦男孩 1961年,攝影師正要上班,看到自己的小孩,左手拿了水果正要給媽媽吃